冷鲜肉的售价之所以比普通肉（比如热鲜肉、冷冻肉）高，原因是生产过程中要经过多道严格工序，需要消耗很多的能源，成本较高。
冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律，在适宜温度下，使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化和成熟这一过程，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收，具有很高的营养价值。
我家自从有了小孩一直吃的都是众品的冷鲜肉，的确很好。