夏天，很多人会把吃不完的生鲜水果，蔬菜零食放入冰箱保存，延长它们的保质期。但是，很多时候我们会发现，有些东西放入冰箱之后会坏得更快。其实，不同食物保存方法不一样，如果选择简单粗暴的方法，很有可能加速食物变质，最后反而浪费食物。下面深圳农产品配送为大家介绍十种蔬菜保鲜诀窍，一起来看看吧。
1.茄子
茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不只使茄子宣布光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉，茄子简单受微生物侵害而腐烂蜕变。茄子一般不能用水冲洗，还要防磕碰，防受热，并寄存在阴凉通风处。
2.西红柿
成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和养分。温度太低，西红柿会失掉美味，并且很快因冻伤而腐烂。
西红柿在冷藏时会散宣布一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜生果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时较好独自摆放。
3.韭菜
给韭菜套上一个较大的塑料袋，留口系好，根朝下竖直放在地上；或者用厨房用纸将韭菜包裹上，装进食品袋，再放入冰箱冷藏。
4.黄瓜
黄瓜含水量较多，如果长期放冰箱冷藏会出现变黑、变软、变味等现象。因而不建议将黄瓜放在冰箱冷藏。
可直接装进菜篮子，将菜篮挂在通风阴凉处。或者水中放盐，把黄瓜浸泡在里面，能够保持黄瓜本身的呼吸作用。
5.洋葱
将洋葱直接放在枯燥通风的阴凉地，洋葱之间留有空隙，不要堆放；不要水洗，保持洋葱表皮枯燥；不好其他蔬菜混放，洋葱会吸收其他蔬菜中的水份，不易贮存；不能剥皮，要带着干皮一起寄存，有干皮保护，洋葱能寄存好久；轻拿轻放，摔过的洋葱不能长期保存。
6.丝瓜
把丝瓜用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，尽量不要层叠，可寄存数日；也可放在冰箱里面保鲜，但是要尽快食用，不然，丝瓜会变干。
7.生菜
先将生菜表面的水风干，再用洁净纸巾将生菜包裹好，装进袋子放入冰箱保存；或者在冰箱里铺层纸巾吸收湿气，延长保鲜时刻。生菜对乙烯十分敏感，因而，避免与香蕉、苹果等生果寄存在一起。
8.玉米
玉米剥皮，留下3层内皮，保留玉米须，直接放入保鲜袋或塑料袋中封好口，再放入冰箱的冷冻室里保存，能贮存很长期。
9.切开的南瓜
南瓜切开后简单从心部蜕变，所以较好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏能够寄存5～6天。寄存时，要将南瓜的瓜柄朝上放。
10.豇豆
把豇豆装入带孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪个孔，放在阴凉处，每天可用手洒少量水在上面，或用湿布或弄湿的洁净卫生纸盖在袋子上。
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