青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢?深圳蔬菜配送公司下面教您几个窍门。
1.专找颜色深买
辣椒颜色越重，颜色深也就阐明辣椒的老练状况更高一些，因而吃起就会辣辣的。因而咱们在选择辣椒时，要专找颜色深辣椒选购。
2.选有弹性的
在选择青椒时，可以用手轻轻地弹一下青椒，假设手指头可以迅速回弹力，证明青椒较为新鲜的。而只需看到青椒的外皮有发皱的，用手指弹一下根本就没有回弹力，你说这个辣椒也不新鲜的，青椒外皮都变软的就不适合选择，因为不鲜。
3.用手揉辣椒籽
擅长轻轻地捏一下辣椒籽，假设可以感受到辣椒籽较多，并且掂下去很重的。而老练状况强的辣椒，辣度当然也高，因而吃起就会更辣。
4.选皮薄肉厚的买
辣椒其实有皮的，而咱们经过观查青椒的外皮，认真观察可以看见青椒肉特别饱满的，那么这样的青椒便是皮薄肉厚。青椒肉质地厚，吃着更具辣劲。
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