洋葱,这个看似普通的蔬菜,其实有着丰富的营养价值和多种食用方法。今天,深圳送菜公司就来聊聊如何挑选洋葱,以及不同颜色的洋葱有什么不同。
1、洋葱品种
洋葱按其皮色可分为白皮,黄皮和紫皮三种。就口味而言,紫皮洋葱最辣,而白洋葱的辣味最淡,吃起来带着淡淡的甜味。就营养价值而言,紫皮洋葱的营养价值更高。由于紫皮洋葱相对于其它两个品种的洋葱味道更辛辣,含蒜素和槲皮素较多,营养更丰富。因此根据口味来选择,每个人都可以根据自己的喜好来选择萝卜青菜,而如果你比较注重营养,则最好选择紫皮洋葱。
2、紧密程度
无论是紫皮洋葱还是白皮洋葱,在购买时均可用手轻按洋葱,看其紧密程度。若洋葱较紧,则表明洋葱较新鲜。而且如果洋葱感觉较软,则表明洋葱可能已经霉变了,这样的洋葱就不建议买了。
3、干燥程度
购买时,我们可以用手摸摸洋葱的顶部,好的洋葱摸上去都很干。而且如果洋葱的顶部感觉不够干,这样的洋葱就很容易霉变,所以这样的洋葱也不推荐大家买。
4、看外形
完美的洋葱球很完整,很漂亮,这表明洋葱生长得很好。而且如果遇到了畸形的洋葱,有可能是发育不全。也要看看洋葱是否有损伤或挤压变形,如果有损伤就是不适合保存的,所以不建议买。
5、看表皮
结果表明,洋葱的表皮越干,其品质越平滑。而且如果看洋葱表面柔白如玉的皮上有茶色纹理的话,这种洋葱更是上乘,质量很好,可以放心购买。若洋葱表面有黑色部分,要看是由于土壤或由于霉变引起的,如果是霉变引起的,一定不要购买。
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