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　　相传秦始皇同一中国之后，他和众大臣出游黄海，各人均被黄海的美景所着迷。有一位宦官竟将一只装有纸墨笔砚和奏章的白缎袋子丢失在海滩上了。天永日久，这只白缎袋子受大海的润泽，吸取天地之英华，竟酿成了一个有生命的小精灵，袋身酿成了洁白的肉体，两根带子酿成了两条触须，袋子里的墨则包裹在肉体中的墨囊内。小精灵生存在海里，举措很迅速，一旦遇敌来犯，便兴起肚腹，喷射出黑暗的墨汁，掩护本身抱头鼠窜。

　　《随息居饮食谱》说墨鱼“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。《本草求真》中也纪录墨鱼“入肝补血，入肾滋水强志。”由于其具有精良的补血作用，因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调，如月颠末多或月经提前等，有止血调经及淘汰经量的作用，妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有利益。墨鱼的墨液也含有多种有益的身分，它包罗富厚的卵白质、脂肪、糖等有机化合物，除了提供营养、有助于促进胃液的排泄之外，还可以用于食疗。外洋研究职员从墨鱼的墨中提取出一种抗癌物质，它是一种由糖、卵白质、等构成的复合糖。他们在30只老鼠上接种癌细胞，再给此中15只服用复合糖。效果没服用这种物质的老鼠全部去世亡，服用复合糖的老鼠中有9只治愈，别的的也都延伸了寿命。女子一生、岂论经、孕、产、乳各期食用咸宜，有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之成果。

　　它相宜阴虚体质，血虚，妇女血虚经闭，带下崩漏者食用，但是脾胃虚寒的人应少吃，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食，患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

　　墨鱼

　　赏味品效

　　总有一些食材是被上天所垂爱的，它能分身口舌之欢与健益之效，也门小墨鱼仔则是这类食材，它不但具有较高的营养代价，并且味感鲜脆爽口，烹调后口胃更是非常鲜美，也门小墨鱼仔不但可以红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌、做汤，还可制成墨鱼馅饺子和墨鱼肉丸子，是真正不行多得的鲜味好菜。若不是由于小墨鱼仔口感鲜脆爽口，宁静康健，且利用代价与药用代价合二为一，绝然不会成为吃什么网给您的选择。

　　烹调要领：

　　洗濯墨鱼：也门两去小墨鱼仔体软肉白，卵白质含量高，易烹调。但在食用前肯定要将墨鱼洗濯洁净。墨鱼体内含有很多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉失灰骨，将墨鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖失墨鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换频频净水将表里洗净即可。