欣美农副产品蔬菜配送供应商

　　毛豆是一种常见蔬菜，很多朋友在喝酒时会就上一盘毛豆。其实，毛豆不仅是下酒菜，它的营养价值还非常高，是一款健康饮食。你知道毛豆都有哪些营养成分吗?好吃的毛豆又应该如何挑选呢?下面，深圳蔬菜配送就告诉你毛豆的食材选购方法。

　　毛豆，按照豆荚上的茸毛的颜色分为白毛、红毛两种(其实白毛是灰白色，红毛是棕色)。茸毛的颜色与品质有密切的关系。红毛毛豆香味浓，白毛毛豆鲜味足。

　　【如何选购】

　　(1)。买毛豆是买三粒荚的好，还是两粒荚的好呢?

        两粒荚的豆粒饱满，出籽率高。毛豆的出籽率一般为45%～48%，最高可达58%。

　　(2)。怎样识别毛豆新鲜不新鲜?

　　不新鲜的毛豆往往浸水，用来掩盖不新鲜。浸过水的毛豆豆荚颜色较深，剥开时，豆粒与种衣脱离。毛豆的采收标准应当是，豆粒已充分长大，但豆荚尚未转黄，剥开时，豆粒周围有一层白色膜状物(种衣)，豆粒饱满，保持绿色，这样的毛豆最好吃。