深圳蔬菜配送告诉您茄子与豆角的作用与吃法如下：
豆角又叫做豇豆，也是深圳新鲜蔬菜配送夏天盛产的蔬菜。它含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。豆性甘 、淡、微温，归脾、化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，是
深圳送菜公司夏季主要蔬菜之一。茄子含有的维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，经常吃茄子有预防高血压。
茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴，茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
欣美农副深圳送菜公司推荐菜式：
原料：豆角500克，猪肉末80克，芽菜50克，干红辣椒段10克。
调料：精盐1/2小匙，味精1/3小匙，酱油1/2大匙，料酒1小匙，熟猪油5小匙。
做法：①将豆角撕去豆筋，洗净，掰成两段；②芽菜择洗干净，切成末；③锅中加油烧热，放入猪肉末煸干水分，加入芽菜末煸香，捞出，再放入干红辣椒段、豆角煸炒；④然后放入猪肉末、芽菜末，烹入料酒煸至干香，加入酱油、精盐、味精炒匀，出锅装盘即可。
