水生蔬菜大多原产于我国南方热带或亚热带的多雨区，它们在系统发育方面有共同的方面，
深圳蔬菜配送在形态学和生物学方面有以下共同的特性。
(1)植株组织疏松体内空气腔多，保护组织不发达，茎秆柔弱，对风浪抵抗力差。
(2)生育期较长大都在5个月以上，除水芹、豆瓣菜喜冷凉外，其它都喜温暖，必须在无霜期内生长。
(3)喜爱水湿，不耐干旱生育期间需要有一定水层，水位涨落比较平缓，不耐猛涨狂跌。
(4)多行无性繁殖除菱角和芡实外，大多数水生蔬菜都用球茎、根茎、地下茎等营养器官进行无性繁殖，一般遗传变异较少，品种种性较稳定。
(5)根毛退化，根群不发达吸收能力较弱，要求生长在土层深厚，土质肥沃，富含腐殖质的粘性土壤。
