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   芦笋，是一种低脂肪高纤维的蔬菜，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，享有“蔬菜之王”的美誉。经常食用芦笋，可以健脾胃，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，还具有一定的抗癌功效，中西餐均有用它做为食材做成各种美味的美食下面欣美农副产品配送就给大家一一介绍一下芦笋到底应该怎么做。
   烹饪步骤
   1.将洗净的金针菇切去根部。
   2.洗净去皮的芦笋用斜刀切成段。
   3.锅中注入约600毫升清水烧开。
   4.倒入芦笋段，搅拌匀，煮约半分钟至其断生。
   5.捞出焯煮好的芦笋，沥干水分。
   6.放在盘中，待用。
   7.用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，用大火爆香。
   8.倒入金针菇，翻炒片刻至其变软。
   9.放入芦笋段，再淋入料酒，炒香、炒透。
   10.转小火，加入盐、鸡粉，炒匀调味。
   11.倒入少许水淀粉，快速翻炒匀。
   12.关火后盛出炒好的菜，放在盘中即成。
   相关常识
   芦笋含有多种氨基酸、维生素，而且其含量均高于一般水果和蔬菜。芦笋还含有天冬酰胺和硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，适合儿童食用。