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　　相信在平时很多人都见到过西芹，这也是蔬菜当中的一种，大部分人都喜欢炒西芹吃，从健康饮食的角度来看，西芹真的可以称之为一种保健蔬菜，不论是养生也好还是为了身体健康也好，作用都是非常大的。那么西芹的功效和作用是什么?
　　西芹的功效与作用
　　促进食欲、清肠利便，降低血压、促进血液循环，健脑，平肝清热，祛风利湿。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。
　　西芹的营养价值
　　铁
　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
　　钙质
　　西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”。
　　铜元素
　　芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素。
　　钙磷
　　由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼生长。
　　锌
　　芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
　　甘露醇
　　芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
　　一般来说，除了以上禁忌人群不能吃西芹之外，其余的人都是可以吃西芹的，而且一日三餐不论什么时候都可以吃。因此，可以说西芹的养生功效是非常不错的，烹饪方法也是多种多样，平时只要依据自己的喜好，挑选出好的吃法，就可以利用西芹养出好身体。

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