有的人口味重，做菜时喜欢多放油，认为油多菜香，觉得这样炒出来的菜更入味儿。实际上这样做对身体并没有好处，更给自己的健康埋下了不少隐患。
食用油是煮菜当中必不可少的部分，但是我们往往忽略了油本身含有的营养素。餐厅里的菜肴很受人们的欢迎，可以说是餐厅的回头客。菜肴之所以入味儿，那是因为，植物油中虽然含有丰富的不饱和脂肪酸，但是这种物质却极易被氧化而产生有毒的过氧化物。如它会把维生素C氧化分解，使之失去正常的功能，这会导致体内维生素的不足。过氧化物还会使人体内的红细胞与线粒体膜遭受破坏，发生溶血的症状，而且还会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素，从而使皮肤上产生老年斑。另外，过氧化物沉积在血管壁、肝脏、脑细胞上，还会形成动脉硬化、肝硬变、脑血栓等疾病。
炒菜习惯多放油，这是一个不好的烹饪习惯，会给我们的身体健康带来负面影响。现在欣美健康专家给您具体了解炒菜过多放食用油的五大危害：
1、易引起消化不良
油腻食物容易导致胃酸、胃蛋白酶分泌过多。如果晚饭吃了太多的油腻食物，危害就更大了，就寝时食物有可能尚未充分消化和排空，平卧后容易导致胃酸和残余食物反流进食管，导致食管黏膜的损伤，也容易引起脾胃负担过重、食积，易患慢性胃炎等情况。
2、易引起肥胖
油脂是维持人体健康不可或缺的营养素，但油脂的热量特别高，1克油脂可以产生9千卡的热量，每个人每天油脂的摄入量在25克左右是正常的。如果每天多吃15克油，每个月体重会增加700—800克。长此以往，会导致肥胖。
3、易引起三高
食用太多油腻食物会引起三高(高血压、高血脂、高血糖)。油腻食物是指脂肪，胆固醇含量高的食品，吃多了会加重肝脏负担，从而引发一系列的疾病。
4、易患心脑血管疾病
吃油过多，容易导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多，过多的胆固醇和脂肪酸沉积在血管上，可造成动脉硬化，严重的还会形成血栓。血栓一旦阻塞心脑血管，就可能引起心脏病、脑中风等心脑血管疾病。
5、引发癌症
当油脂摄入过多，胆汁的分泌也会增加，当高油脂食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将这些胆汁转化为某些致癌物，从而增加患结肠癌的几率。此外，乳腺癌、胃癌、也与吃油过多有直接或间接的关系。
这就是欣美健康小编为您介绍的炒菜习惯多放油的五大危害，可见保护我们的身体健康是多么重要的，所以我们只需适量食用便好。希望此次的文章给您有所帮助！想了解更多的健康饮食知识详情关注欣美蔬菜配送网站（
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