这要与饭店签订合同,根据菜品的种类达成一致后,双方认可,签字画押就好了。你先要给酒店提供你的报价单。一般的蔬菜加价在30%左右,特别蔬菜比如芦笋、西兰花、芥兰等,会高一些。总之,你要想做这家酒店生意的话,当然不能加价太离谱了,俗话说,薄利多销。如果你要送菜的这家酒店生意很好,资金很有保障的话,你不妨为了长远之计,略作让利都会比较好的,因为,他好你也好。给酒店送菜,一般会比较难,因为酒店是要做生意的,对菜品的质量要求很严,合同里一般会注明,如果所送的菜品不符合要求,或者耽误了出品,引起客人投诉等情况的,都会在你的押金里扣除相应的金额来补偿酒店的。所以,合同里的约定要详尽才好,以免日后扯皮。酒店跟供货商一般会每月或一季度来滚动结账,每月或每季度出现问题后,对结账不利。还是好好送菜为好,不可投机取巧,商家就是讲究诚信的。以前喜来登酒店就是有许多的供货商跟酒店打官司,结果都是败诉!因为违反了合同规定,酒店有权扣除一部分资金作为补偿的。祝你好运!