美国疾控中心通过调查得到数据显现,每年都有1/6美国人感染食源性疾病。日前,大肠杆菌迸发变成各国一大公共卫生难题,因此有必要再次劝诫大众注意个人卫生,谨防病从口入。据美国《防止》杂志最新报导,美国明尼苏达大学食品科学与养分系食品安全与微生物学教授弗朗西斯科·迪茨博士列出6种最简单感染病菌的蔬果的安全操作注意事项。
1.菠菜。菠菜等带有褶皱的叶子简单藏菌。别的,与其他农作物相同,菠菜也简单感染污染的动物粪便。
专家建议:烹调前,用水浸泡菠菜并晒干,以削减病菌。
2.哈密瓜和西瓜。这类瓜外皮粗糙,很简单藏菌。大家在食用这类瓜果时,一般不会清洁表皮。可是刀切开瓜的时分,细菌仍是有时机进入瓜内。
专家建议:切瓜前,最佳用软毛刷蘸清水将瓜表层擦拭洁净。
3.西红柿。研讨发现,西红柿简单传达沙门氏菌。
深圳农产品配送专家建议:生吃前,应该用清水完全洗净,再用洁净毛巾擦干。外皮有破损的西红柿,更简单感染病菌,最佳别采购。假如贮存时不小心将西红柿果皮碰破,必定要做熟再吃,只要这样才能将病毒消除。
4.豆芽菜。生善于湿润环境,简单繁衍细菌,特别是大肠杆菌和沙门氏菌。
专家建议:完全冲刷能够削减或去掉细菌。安康人群能够抵挡少数细菌。可是8岁以下和65岁以上人群、准妈妈以及免疫力差的人群最佳不要吃豆芽菜。豆芽放在1—5度的冰箱中冷藏,可遏止细菌繁衍。
5.莴笋。其叶纹路较粗糙,比更润滑的卷心菜等更简单感染病菌。
专家建议:吃前摘下外层叶子,完全洗净。在清水中浸泡几分钟,更简单去掉菜叶上的泥土等附着物。
食物容易带菌,所以深圳蔬菜配送提醒,在食用任何食物的时候都要谨慎。