很多人为了节省时间和精力，会提前做好一些食物，放在冰箱里，第二天再加热吃。这样的做法虽然方便，但是也有一定的风险，因为有些食物隔夜后会变质或者产生有害物质，对人体造成危害。那么哪些食物是隔夜就不能吃的呢？下面
深圳蔬菜配送公司就来介绍一下七种常见的食物吧。
1、 蘑菇
蘑菇是菌类食物，在烹饪完之后最好及时吃掉，否则容易产生亚硝酸盐。亚硝酸盐这种物质容易致癌，所以千万不能食用。
2、 茶
茶如果放置的时间太久，其中的维生素就会消失，而且容易繁殖细菌霉菌，因此千万不能喝隔夜茶。
3、 海鲜
海鲜在隔夜过后会产生蛋白质降解物，吃完容易对肝脏起到损伤。
4、 卤味
在春夏季节隔夜吃卤味很容易食物中毒，即使放在冰箱里，也容易滋生霉菌，因此千万不要隔夜吃卤味。
5、 银耳
煮熟的银耳一旦放置时间过久，就会形成亚硝酸盐，吃了容易致癌。
6、 凉拌菜
5、 银耳
凉拌菜在隔夜后污染比较严重，即使放在冰箱冷藏也很容易变质，所以最好是当天吃完。
隔夜菜怎么处理不浪费
1、剩饭菜最好放在玻璃容器内
隔夜食物并不等于洪水猛兽，只要不是放置时间过长、食用频率不过多，就无需谈之色变。食物的硝酸盐和亚硝酸盐对人体的危害是微乎其微的。
当然，为尽量减少有害物对机体的影响，剩余的熟食存入冰箱保鲜时最好选用玻璃或瓷器皿密封分类存放。冰箱内的食物再次食用时，要彻底高温加热。生鲜肉类最好即买即食，如果不能一次用完，最好放在冰箱中冷冻，这是保存生鲜肉类最好的途径。
需要说明的是，上面所提到的剩菜不包括熟的河鲜、海鲜和凉拌菜。熟的河鲜、海鲜存放时间长了，易产生蛋白质降解物，会损伤肝肾功能，甚至产生毒素。而凉拌菜因为受到的污染比较多，即使冷藏也很容易变质。
2、提前分装
明知道这一餐吃不完，就应当在出锅时分装到不同的盘子里，其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱，这样菜中细菌的“基数”很低，第二天甚至第三天，热透了再吃，都没有问题。如果已经在外面放了两三个小时，大家又用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。这时候要注意，把它铺平一点，放在冰箱下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。
3、彻底加热
剩菜放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热。所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上。用微波炉加热剩食物是个不错的方法，它可以令食物内部得到充分加热。
但家庭中，往往控制不好微波加热的时间，还容易发生食物飞溅到微波炉内部的麻烦。可以考虑先用微波炉加热一两分钟，令食物内部温度上升，然后再用锅加热，或者再放蒸锅上蒸，就比较容易热透。对于不希望有太多汤水的剩菜，可以用蒸或水煎的方法来加热。
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